El libro incluye algo mas de 100 recetas, ideas y apuntes sobre la cultura de la gastronomia siria.
Mi critica personal, como practicante y "experta" en cocina siria puedo decir que el libro en general no está mal, introduce bastante bien en lo que es la cocina siria, aunque para mi entender a muchas recetas les falta una explicación mas elaborada para poder hacer bien el plato.
Y aunque en general incluye los platos mas famosos, echo a faltar otros también significativos, y encuentro otros que no conocía.
También da bastantes ideas de lo que se puede hacer con un plato cuando falta un ingrediente, ¿no tenemos perejil? Pues probamos con otra hierva fresca, cilantro por ejemplo.
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